viernes, 15 de mayo de 2015

Muffins de Fresa rellenos de Queso Crema

Aquí les publico una deliciosa receta de muffins de fresa rellenos de una suave crema de queso. Ideal para compartir en desayunos y meriendas.

La recetas  con sus respectivas imágenes la conseguí a través de www.pecadosdereposteria.com





Ingredientes para la masa:

250g de harina
1 huevo
100 g de azúcar
80ml de aceite de girasol
200 g de yogur
50g de nata
2 cucharaditas y media de levadura
media cucharadita de bicarbonato
200 g de fresas cortadas en daditos

Ingredientes para la crema de queso:

150g de queso de untar
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida ( opcional)
2 cucharadas de leche

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º .

Lo primero que haremos será la crema de queso, mezclamos el queso, el azúcar, la vainilla y la leche hasta que nos quede una crema sin grumos.Reservamos.

Por otro lado mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato, en otro recipiente mezclamos el aceite, el huevo, el azúcar, el yogur y la nata. Cuando tengamos las dos preparaciones las unimos sin mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, esto hará que nuestras muffins queden más esponjosas.

Ahora en moldes de silicona o de los metal vertemos una cucharada de masa y encima otra cucharada de la crema de queso y unas poquitas de fresas, cubrimos con mas masa y adornamos con mas trocitos de fresas.

Introducimos en el horno precalentado durante unos 25 minutos.

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